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红枣其实并不补血这样子吃才能发挥功效 [复制链接]

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俗语说,一日仨枣,健康到老

红枣很多朋友认为可以补血益气

其特别受到女性的喜爱

但是其实一直以来

有很多朋友认为它有补血的功能

红枣

红枣又名大枣,它的品种甚多,如无核枣、金丝枣、圆红枣、扁枣、脆枣等,均较有名。

黄芳从健脾益胃、补气养血、养血安神以及缓和药性四方面,对红枣的营养保健作用进行介绍。

◆健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,红枣与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎引起的胃炎,减缓胃胀、呕吐等症状。

◆补气养血:食疗药膳中常加入红枣,以补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄芪、枸杞,能提升身体元气,增强免疫力。

◆养血安神:女性患躁郁症、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用,可起到养血安神、疏肝解郁的功效。

◆缓和药性:红枣常用于药性剧烈的药方中,以减少烈性药的不良反应,并保护正气。

虽然红枣很常见,大家也常吃

但却对它的认识有些偏差

今天计仔君就要好好扯上一番

红枣其实并不特别补血?

红枣能够补血?

说起补血,一般要从补铁着手。铁元素为造血过程中不可缺少的原材料,而缺铁性贫血又是最多见的一类。

每克新鲜大枣(以下简称鲜枣)可食用部分铁含量为1.2毫克,干的红枣(简称干枣)为2.3毫克,但比起动物食材,铁含量则低得多。而且,我们每次吃红枣的量不会很大。

按平均每天3~5颗大枣为例,进食鲜枣(无核)50克,或干枣(无核)25克,摄取的铁仅仅为0.6毫克左右。这与一日推荐摄入量——成年人每日需要的铁,男为12毫克、女为20毫克,相差甚远。

红枣与其他水果比起来,

其含铁量也是属于较少的。

食物(g)

含铁量(mg)

红枣

2.3

葡萄干

3.8

黑枣

3.7

杏桃干

3.4

蜜枣

3.5

另外,如果想要把红枣中的铁元素转化吸收,首先要把不溶性的铁元素转化为可溶性的,还要躲开草酸、膳食纤维等物质,才能被人体吸收。

由此看来,

红枣并非是补血的好材料,

想要靠吃红枣来补血,

不太现实。

虽说红枣不补血,也不能多吃

但并不意味着它就一无是处了!

红枣该怎么吃?

做法有很多

↓↓↓

红枣这样吃更养生!

红枣的做法有很多,可以用来蒸、炖、煨、煮,也可与其他食材做成粥类或者泡水喝:

?红枣泡水,可以养肝排毒;

?红枣泡茶,可以补气润嗓;

?红枣熬汤,搭配银耳和冰糖,可止咳润肺;

?红枣煮蛋,搭配桂圆和红糖,可起到滋补作用;

?红枣熬粥,搭配百合、莲子或小米,可以安神助眠。

——推荐两道食谱——

当归红枣粥

当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。

先将当归用温水浸泡片刻,加水毫升,煎浓汁毫升,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。

此粥具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效,适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等证。

首乌红枣粥

何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。

先将粳米、红枣一同入锅,熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉,边煮边搅匀,至粥黏稠即成,再加入冰糖调味。

此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效,适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等证,老年性高血压、血管硬化病人久服可强身健体。

知道红枣该如何吃了

当然就要挑选好的红枣回家呀

如何挑选好的红枣?

1、看外观

外观包括颜色、表皮、形状及红枣的褶皱

?颜色深红较亮的大枣因为日晒较为充足,一般会很甜;

?红枣表面的褶皱越少说明越新鲜(但没有成熟的枣晒干褶皱也会较多);

?好的红枣一般颗粒均匀,呈椭圆形或球形;

?红枣表皮没有小小的虫蛀眼说明保存较好,较为新鲜。

2、看手感

买红枣不能一味看大小,要用手捏一捏

?好的红枣一般果肉较为厚实而且富有弹性,且掂起来分量较重;

?如果捏起来较为松软,则可能是泡过水的。

3、尝味道

好的红枣是香甜适中、不苦不涩,枣肉细腻不粘牙,没有杂味。

(不过不排除一些品种甜中略带点酸哦)

计仔君有话说

恭祝各位亲们:新年快乐!希望大家身体健康!新年新气象!

18:00~19:00守住电视

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